آهن و ویتامین C مواد مغذی ضروری هستند که بدن ما به تنهایی قادر به تولید آنها نیست ، بنابراین باید از طریق رژیم غذایی ما به دست آیند . آهن برای تولید هموگلوبین ، پروتئینی که گلبول‌های قرمز خون را قادر می‌سازد تا اکسیژن را به بافت‌های بدن منتقل کنند ، ضروری است و همچنین در ایجاد هورمون‌ ها و بافت‌ های همبند خاصی نقش دارد . بدون آهن کافی ، بدن ما نمی‌ تواند گلبول‌ های قرمز خون سالم حامل اکسیژن را تولید کند که منجر به شرایطی مانند کم‌ خونی فقر آهن می‌ شود . از سوی دیگر ، ویتامین C برای بیوسنتز کلاژن ، یکی از اجزای مهم بافت همبند ، مورد نیاز است و آن را برای بهبود پوست ، استخوان و زخم ضروری می‌ کند . ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند و همچنین جذب آهن غیر هم را در بدن بهبود می بخشد . با این حال ، در حالی که آهن را می توان در بدن ذخیره کرد ، ویتامین C باید به طور منظم مصرف شود تا سطح کافی حفظ شود.