ویتامین B6 از ویتامین‌ های محلول در آب است که در بیش از 100 واکنش آنزیمی از جمله متابولیسم پروتئین‌ ، کربوهیدرات‌ و چربی مشارکت می‌ کند. این ویتامین در بیوسنتز انتقال دهنده‌ های عصبی ، عملکرد مناسب سیستم ایمنی و ساخت هموگلوبین نیز نقش ایفا می‌ کند. کمبود B6 با بروز کم‌ خونی ، اختلال عملکرد سیستم عصبی ، ضعف سیستم ایمنی ، افسردگی و درماتیت همراه با پوسته پوسته شدن لب‌ ها ، ایجاد ترک در گوشه‌ های دهان و تورم زبان همراه است . زنان باردار ، بیماران مبتلا به سندروم‌ های سوء جذب از جمله سلیاک ، کرون و کولیت اولسراتیو ، بیماران کلیوی و افرادی که وابستگی به الکل دارند در معرض خطر کمبود B6 هستند .